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蒸发指液态或固态物质转变为气态的过程。气象学上主要指液态水转变成为水汽。当空气中水汽压小于平衡水汽压(相对湿度小于100%)时,液态水就会蒸发。影响蒸发的主要因子有空气饱和差、风速和温度,此外水质也可影响蒸发速度。我国气象台站多采用小型蒸发皿。深圳市气象台用小型蒸发皿测得年平均蒸发量约1600毫米。
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